خانه / آشپزخانه (غذاها) / آبگوشت را به این سبک تهیه کنید

آبگوشت را به این سبک تهیه کنید

آبگوشت را به این سبک تهیه کنید

آبگوشت یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی ها می باشد. برای تهیه این نوع غذا به گوشت و دنبه گوسفند، گوجه فرنگی (یا رب)، نخود و لوبیای سفید احتیاج دارید. حتما لذت طبخ آبگوشت و میل کردن آن در کنار خانواده را تجربه کنید.

مواد لازم آبگوشت:

نخود و لوبياي سفيد: ۱ ليوان

گوشت گوسفند با استخوان و چربي: ۵۰۰گرم

گوجه‌فرنگی: ۳عدد

پياز: ۲عدد

سير: ۳حبه

سیب‌زمینی: ۵عدد

رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

فلفل سبز: ۳عدد

نمك، فلفل و آب‌لیمو: به مقدار لازم

طرز تهیه آبگوشت:

۱ – گوشت را همراه چربی و استخوان به‌همراه نخود و لوبیا و ۱عدد از پیازها، ۳حبه سیر و گوجه‌فرنگی‌های که پوست گرفته‌اید، در ظرف مناسبی بریزید و ۶برابر حجم آن‌ها آب از قبل جوشیده سرد را اضافه کنید.

۲ – بعد از حدود یک‌ساعت‌و‌نیم فلفل‌سبزها را به دیزی اضافه کنید، در تمام مراحل پخت دقت کنید که شعله زیر ظرف ملایم باشد تا غذا آرام‌آرام جا بیفتد. یک‌ساعت بعد از اضافه‌کردن فلفل، سیب‌زمینی‌ها را داخل غذا بریزید.

۳ – پیازی را که اول به غذا اضافه کردید، از ظرف خارج کنید و دور بیندازید، سپس چربی گوشت را نیز از ظرف خارج‌کرده و به‌همراه یک عدد پیاز باقیمانده خوب بکوبید و داخل غذا بریزید. وقتی گوشت، نخود و لوبیا نرم و پخته شدند، می‌توانید نمک و فلفل سیاه را به غذا اضافه کنید.

۴ – درصورتی‌که غذای شما رنگ دلخواه را نداشت، می‌توانید از یک قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی سرخ‌شده داخل غذا استفاده کنید. هرچه زمان پخت دیزی طولانی‌تر باشد، غذایی جاافتاده‌تر و خوش‌رنگ‌تر خواهید داشت.

 

 

م دکترسلام

حتما ببینید

طرز تهیه پاتاتاس براواس؛ سیب‌زمینی تنوری به سبک اسپانیایی‌ها

طرز تهیه پاتاتاس براواس؛ سیب‌زمینی تنوری به سبک اسپانیایی‌ها این روزها سیب‌زمینی سرخ شده در …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *